De wijnmakers van Arnaud de Villeneuve geloven dat hun wijn de authenticiteit en het karakter van het terroir moet weerspiegelen. Zo willen ze een stukje van hun land meegeven in elke fles.

Kleur:
Mooie, schitterende amberkleur

Geur:
Verfijnde houttoetsen, mokka, nootjes, gegrilde hazelnoten en karamel

Smaak:
Heel elegant en opmerkelijk evenwichtig met een licht gerookt kantje, verfijnde houttoetsen, tonen van citrusvruchten

Wijn uit de regio Languedoc-Roussillon wordt geproduceerd in Zuid-Frankrijk, van de Middellandse Zee tot de Provence. Cabernet, Merlot, Mourvedre, Grenache en Syrah zijn enkele van de belangrijkste rode druiven in de regio. De meeste wijnproducenten in deze regio produceren blends, in tegenstelling tot enkele variëteiten.

Languedoc-Roussillon is de grootste wijnproducerende regio ter wereld, verantwoordelijk voor meer dan 1/3 van de Franse wijnproductie.

Hoewel de regio in het verleden goedkope tafelwijn heeft geproduceerd, hebben veel wijngaarden en coöperaties de minder kwalitatieve wijnstokken vervangen door meer kwalitatieve wijnrassen en productiemethoden. De kwaliteit is sinds de jaren zeventig gestaag verbeterd, toen de regio nog het best bekend was om zijn goedkope kruikwijn.

De twee regio's van Languedoc-Roussillon produceren verschillende stijlen van rode wijn, alhoewel ze gemengd worden. De Languedoc staat bekend om fruitige en volwaardige wijnen die ook vrij complex kunnen zijn. Roussillon produceert rijpere en sapperige blends, evenals laat-oogst en versterkte wijnen.

De rots van Força Réal is een strategisch punt en de voorkant van de kapel, Roussillon loopt 360 ° - geweldig. Het huis is beneden, op de eerste landing van de afdaling, ensconced zuiden en zonlicht, beschut tegen de wind en looks. De oranje kleur is zeker geschikt voor Rivesaltes, beide glinsterende, diep en intens. Vee bloot haar patina in deze tijdloze: gedroogd fruit, cacao, honing en geroosterde vat bloem achtergrond.

In de mond, is er de bitterzoete noten van kweepeer, gedroogde abrikoos, geroosterde vleugje van gedroogd fruit, een hint van koffie en vooral walnoten en ranzig in de finale. Blauwe kaas, walnoot gebak, koffie ... deze wijn leent zich goed voor de overeenkomsten.

Deze zachte en likoreuze witte wijn geniet van de gemeenschappelijke appellatie die specifiek is voor de wijnen die geproduceerd worden in de gemeente Thouarcé, op de rechteroever van de Layon in het Pays d'Anjou. Op 90 hectares bereikt de jaarlijkse productie 2000 hectoliter.

De enige druivensoort van deze AOC, de chenin, profiteert van de gronden op de rand van het Armoricaans Massief van de AOC Anjou en van bruuske hellingen. Naast het klimaat van de Loirevallei biedt de wijngaard ideale omstandigheden voor de expressie van de chenin blanc met zijn ochtendnevel en zuidelijke, zuidoostelijke oriëntering.

Strowijn (Frans: vin de paille) is een type wijn die gemaakt wordt van gedroogde druiven. Vaak worden de druiven op stro gedroogd, vandaar de naam strowijn. Dit levert sap op met een hoger suikergehalte. Tijdens de wijnbereiding ontstaat hierdoor wijn met een alcoholpercentage van 14 of hoger.

Vanwege de sterkte wordt deze wijn doorgaans niet bij hoofdgerechten gedronken, maar als aperitief, bij het nagerecht of natafelen. De wijn gaat goed samen met notenkaas, taart, en chocola.

Strowijn is in de Franse wijnstreek Jura bekend als Vin de paille en kent Italië zijn Vin santo. Uit Spanje komt de Pedro Ximénez. Ook in Griekenland, Oostenrijk en de Verenigde Staten worden strowijnen geproduceerd. In Duitsland was de productie van deze wijn door het Weingesetz sinds 1971 verboden, maar dit verbod is sinds 1 augustus 2009 weer opgeheven in het kader van de EU-regeling voor de wijnmarkt.

De Petit Manseng is een nobele druif uit de Gascogne streek. Door een late oogst (vendange tardives) zorgt de restsuiker na de vergisting voor een zoete wijn.
Krachtige aroma’s van perzik, agrumes en kaneel. Elegant en verfijnd in de afdronk met toetsen van tropisch fruit zoals mango en ananas. Met een frisse ondertoon die de wijn levendig maakt. Heeft bewaarpotentieel.

Bij desserts met chocolade of fruit. Schenken op 13-14°C.
Het domein Les Remparts telt ondertussen een 35ha in de omgeving van Ténarèze op de hellingen van de Gascogne. Hoofdzakelijk kalkbodem!
Dit familiedomein wordt geleid door de gebroeders Marcellin.
Gouttes de Lune is het hogere gamma bij Les Remparts voor zeer mooie prijs!