Deze wijn is vol met geuren en aroma's van aardbeien en watermeloen .Elegant geconcentreerde smaak en een mooie, mondcoating textuur, gevolgd door een mooi zuurtje.

11 Minuten is in feite het resultaat van een kostbare mengsel dat afkomstig is van de edele delen van inheemse soorten zoals Corvina en Lugana Trebbiano en wijnstokken zoals Syrah en Carmenère.

De naam doet denken aan de duur van het contact met de huid, de perstijd bij volle belasting, worden de druiven heel zacht gedrukt. In deze fractie optimale tijdstip van de most verkregen de edele delen van de druiven en lichte roze tonen die karakteriseren. Delicate en gestructureerd op hetzelfde moment, deze rosé is afkomstig van wijngaarden gelegen in de mooiste baai van het Gardameer, tussen Sirmione en Bardolino, waardoor het geweldig mineraliteit geeft.

 Deze wijn is vol met geuren en aroma's van aardbeien en watermeloen .Elegant geconcentreerde smaak en een mooie, mondcoating textuur, gevolgd door een mooi zuurtje.

11 Minuten is in feite het resultaat van een kostbare mengsel dat afkomstig is van de edele delen van inheemse soorten zoals Corvina en Lugana Trebbiano en wijnstokken zoals Syrah en Carmenère.

De naam doet denken aan de duur van het contact met de huid, de perstijd bij volle belasting, worden de druiven heel zacht gedrukt. In deze fractie optimale tijdstip van de most verkregen de edele delen van de druiven en lichte roze tonen die karakteriseren. Delicate en gestructureerd op hetzelfde moment, deze rosé is afkomstig van wijngaarden gelegen in de mooiste baai van het Gardameer, tussen Sirmione en Bardolino, waardoor het geweldig mineraliteit geeft.

Lichtgekleurde rosé. Intens en aanhoudend aroma van mediterrane maquis, met kersen en frambozen. Een frisse en elegante wijn, evenwichtig in de mond. In 1962 bundelden 19 wijnboeren uit San Marzano hun krachten en richtten zo 'Cantine San Marzano' op. Tegenwoordig telt deze coöperatie meer dan 1200 telers en maakt het gebruik van moderne en technologisch geavanceerde installaties zonderafbreuk te doen aan de zeer oude wijntraditie van Puglia.
Druiven: Primitivo

San Marzano ligt in Puglia, in het hart van de veelgeprezen DOC 'Primitivo di Manduria',tussen twee zeeën (Ionische en de Adriatische Zee). De provincies Taranto en Brindisi bieden een landschapwaar wijngaarden en olijfbomen zij aan zij groeien op een rode ondergrond. Deze bodem en de Middellandse Zee terroir spelen een essentiële rol in de productie van hoogwaardige wijnen. Het klimaat is extreem, met moeilijke omstandigheden:droogte, vorst, Sirocco wind. Toch zorgen deze gepassioneerde wijnmakers ervoor dat zelfs druiven uit de oudste wijngaarden volle en elegante wijnen opleveren.

 

Deze wijn komt uit het prachtige terroir aan de zuidelijke oever van het Gardameer. De naam {FREEDA} is opgedragen aan de Scandinavische neef van de gravin Cecilia Beretta uit Verona, die de naam geeft aan de boetiekwijnmakerij van Pasqua amily. De druiven worden zorgvuldig geselecteerd op perfecte rijpheid om een correcte rijping te verzekeren; korte maceratie op de schil zorgt voor een perfecte kleurextractie en de gisting bij een koele temperatuur zorgt voor de versheid.
 Met een delicate, rosé bleke kleur is {FREEDA} een fantastische combinatie van kruidige en fruitige aroma's. Vooraf in de neus zure kers, frambozen en groene peperbollen; in de mond grote mineraliteit en frisheid met een gestructureerd lichaam, dankzij de Carménère

 

De jongste telg van de Neropasso familie is deze prachtige Rosapsso. Een rosé wijn waar we lang op hebben moeten wachten.

Na het succes van de Neropasso rode wijn en de Oropasso witte wijn is er dan eindelijk de lang verwachtte Rosapasso.

Niet alleen de fles is prachtig maar zoals we ook weer van Biscardo hadden verwacht is deze rose werkelijk waar top!

De Rosapasso rose word gemaakt van de Pinot Noir druif of wel de Pinot Nero. Deze druif leent zich ervoor om lichte rode wijnen of prachtige rose wijnen van te maken. De wijngaarden zijn gelegen rondom Barbarano. Een wereldwijd beroemd gebied vanwege zijn thermale wellnesscentra. De Pinot Noir wijngaarden groeien de afgelopen 20 jaar op deze rijke grond, gekenmerkt door verschillende eigenschappen, een daarvan is dat de bodemstructuur in staat is veel vocht in de grond te behouden. Daarbij was het gebied vulkanisch, dus het zit vol met rijke mineralen en klei. Ook de vele zonuren en de koelte in de nacht in dit gebied dragen bij aan een perfecte rosé.

Inmiddels staan we te trappelen om deze Rosapasso Biscardo te keuren. De prachtige heldere fles geeft de lichte zalmroze kleur al weer. In het glas oogt deze zelfs nog wat lichter. In de geur heerlijke aroma’s van licht rood fruit, iets van grapefruit en achteraan iets van limoen. Heerlijk, en zeer uitnodigend. In de smaak heeft deze Rosapasso zachte en verfijnde indrukken van rood fruit zoals besjes, aardbeien en frambozen. Achter op de tong wat kleine nuances van grapefruit, limoen en verse jam. Maar kort samengevat wat een topper en wij zijn blij met toevoeging van deze geweldige rose!

Deze heerlijke Rosapasso rose van Biscardo leent zich ervoor om te combineren met mooie gerechten. Hierdoor hebben wij ook bij deze wijn de expertise ingeroepen van een zeer goede chefkok. Samen zijn wij tot prachtige suggesties gekomen die perfect matchen met de Rosapasso Biscardo. Denk hierbij aan licht aangebakken tonijn met een mooi sesamkorstje, een zomerse fruitsalade of een sandwich met gerookte kip en avocado. Het kan niet anders dan een top avond worden!

Vinificatie van de schil van Montepulciano-druiven geeft deze wijn een roze kleur met koraalroze nerven. De rijkdom van de druiven verzekert de productie van een wijn met verleidelijke aroma's en een delicate smaak die uitzonderlijk persistent is. Medium consistentie, met aanzienlijke verkruimelde rots.
Druivensoort: Montepulciano met een koraal roze. subtiel wijnachtig met geuren van kersen en witte perziken.
De smaak is vol, fluweelachtig en evenwichtig, met een rijke structuur.B
binnen het jaar na de oogst. het is een aangename metgezel voor visgerechten, waaronder stevig degenen, zoals vissoepen en vele regionale specialiteiten