Bel 0497/66 40 20

Contacteer ons vrijblijvend

Wijnwinkel open

Do - Vrij: 14u - 18u. Zat: 10u - 18u

Gratis verzending

vanaf €250

Horeca

Vraag naar onze speciale tarieven

Wijnmandje
Totaal €0,00
 x 

Uw wijnmandje is leeg

Totaal €0,00

Wijnen

Fabrikant
Selecteer
1 - 30 van 178

Witte wijnen

Bodegas Escorihuela - Reservado 1884 - Viognier

€10,00

Argentinië hoort, samen met Chili, ontegensprekelijk tot de meest opkomende Zuid- Amerikaanse wijnlanden. Ze maakten de laatste jaren en decennia kwalitatief enorme sprongen voorwaarts! Het is daarenboven de vijfde grootste wijnproducent op wereldvlak. In het Westen, aan de voet van het Andes-gebergte en grenzend aan Chili, ligt het Mendoza-wijngebied, goed voor 70% van de Argentijnse wijnproductie en de regio met het meest kwalitatieve potentieel. De wijngaarden zijn vrij hoog gelegen, allemaal tussen de 600 en 1500 meter hoogte. De zon schijnt er 330 dagen per jaar, de dagen zijn er aldus zeer warm en de nachten lekker koel, ideaal voor de wijndruif dus. Bodegas Escorihuela werd in 1884 opgericht door 'Don Miguel'.

Deze landbouwers-zoon arriveerde in 1880 op 19 jarige leeftijd in Argentinië als Spaans immigrant en werkte eerst 2 jaar in een kruidenierszaak in Buenos Aires alvorens naar Mendoza te verhuizen en daar even later zijn eerste stukjes wijngaard aan te kopen. Vandaag de dag hebben ze 230 hectare eigen wijngaarden en contracten met 140 lokale wijnbouwers om druiven aan te kopen. Ze werken met de beste middelen om kwaliteit te produceren en winnen dan ook regelmatig allerlei prijzen en médailles. Heel lang tekende Voignier voor uitsluitend de witte Condrieu en Château Grillet in de noordelijke Rhônevallei, tot de wereld opeens zijn prestaties ontdekte.

Hoewel nog bescheiden in productie werd de zeldzame druif een trendy variëteit met de uitstraling van een superster. Ze heeft de geadoreerde structuur van een Chardonnay, maar met een eigen uitstraling en aparte aroma's. De wijn is zachtaardig, maar wel rijk aan extract waarin verleidelijke fruitige elementen zitten zoals gedroogde abrikozen, perzik, mango, noten en honing. De druiven voor deze 1884 Reservado zijn volledig met de hand geplukt en de wijn kreeg bijna geen vatrijping om het pure, fruitige karakter optimaal intact te houden.

Deze heerlijke Viognier met veel tropisch fruit is elegant en mooi rond maar heeft toch de nodige frisheid! Heel lekker bij allerlei salades en koude schotels, schaal- en schelpdieren, kruidige en mediterrane visschotels en Oosterse gerechten. Schenk hem op ongeveer 10 graden tussen zijn eerste en vierde jaar en genieten maar!

Bodega Catena Zapata - Alamos - Chardonnay

€8,10

Zeer volle, complexe, droge witte wijn. Gerijpt op 100% Frans eiken gedurende 5 maanden. In de geur en smaak ontdekt u een wereld aan aroma's: perzik, peer, honing en citrusbloesem. Verder zitten er ook wat vanilletonen in door de houtrijping. Een volle, complexe, romige wijn met een zeer lange afdronk. Hij bezit tegelijk een opmerkelijke frisheid.

Een goed gemaakte chardonnay die uitstekend bij gegrilde visgerechten past. Deze chardonnay heeft een gouden kleur en vertoont een fris aromatisch profiel met rijpe citrusvruchten, bloemen, noten en een vleugje vanille. Het mondgevoel is zeer vol, zuiver en heldere, met peer, appel en een vleugje pompelmoes, samen met zoete kruiden.

Dit alles culmineert in een heldere, scherpe afwerking met verfrissende zuurtegraad en een mooi evenwicht. De wijn rijpte negen maanden in Franse eik, waarvan 10 procent in nieuwe Franse eiken vaten om het pittige karakter van de wijn goed te laten uitkomen.

Bodega Catena Zapata - Catena Alta - Estate Lots - Chardonnay (High Altitude lots)

€24,90

Dit is het paradepaardje van Catena: chardonnay verbouwd op 1450 meter hoogte in Mendoza tegen de uitlopers van de Andes aan. De aanplant op hoogte zorgt voor temperatuurverschillen tussen dag en nacht. Hierdoor krijgen de wijnen kracht en toch frisheid. Catena Alta Chardonnay wordt gemaakt van de beste chardonnay druiven van het domein. Na 14 maanden houtrijping is de smaak van de wijn te herkennen aan tropisch fruit, vanille en boter. Zeer krachtig en tegelijkertijd elegant.

Bodega Catena Zapata - Catena - Chardonnay (High Altitude vines)

€13,50

Prachtige chardonnay van dit topdomein. De druiven zijn afkomstige van hooggelegen wijngaarden. Hierdoor ontdekken we een mooie frisheid gecombineerd met een toets van hout ( 9 maanden op Franse eik).

De buitengewone combinatie van deze wijngaarden biedt honingzoete tropische fruitsmaken met geconcentreerde aroma's en smaken van rijpe vruchten zoals meloen, peren en tropische vruchten, samen met vanille en warme geroosterde noten.

In de mond is deze wijn fris en knapperig met een afdronk van noten en van minerale kruidige peren.

Bodegas Michel Torino - Don David - Torrontes - Reserve

€9,50

Don David levert de absolute topklasse uit Argentinië, ook met deze karaktervolle Torrontes-druif. Deze muskaatachtige druif produceert wijn met een uitgesproken smaak en geur. Doch blijft de wijn verrassend fris. Ideaal bij Foie gras of als dessertwijn bij een Tarte tatin. Torrontès is dé witte specialiteit van Argentinië. De betere wijnen zoals deze van Don David zijn gelig van kleur met hier en daar wat gouden schitteringen. De geur is nooit extreem uitbundig, eerder delicaat met fijne aroma’s van bloemen en zacht exotisch fruit. De smaak is altijd fris, goed in balans en zeer harmonieus.

Begin jaren ‘90, is men begonnen met het maken van wijn op biologische wijze volgens het “zero farming” concept, waarbij men de wijngaarden bemest met organisch materiaal dat van dezelfde grond afkomstig is. De wijnen van Michel Torino worden met respect voor de natuur gemaakt. De neus verraadt delicate aroma’s van rozen en sinaasappels in een perfecte harmonie met de lichte eikenhoutaroma’s vermengd met iets van toast.

Peter Lehmann - Layers - Unoaked

€11,00
Semillon, Muscat, Gewurztraminer, Pinot Gris en Chardonnay. Komt uit de Barossa Valley. Unieke blend met diversiteit van smaken. Het blijft een levendig frisse wijn maar toch karaktervol die volledig op inox vaten werd gerijpt. Een wijn voor salades, zalm en heilbot en zelfs asperges.

Wente Vineyards - Morning Fog - Chardonnay

€12,70

De wijn is voor 50% gegist in neutraal eiken vaten, de andere helft op inox vaten. Geniet van de goudgele kleur en de aroma's van rode appel, vanille en mooi geïntegreerde houttoetsen, tevens vallen de citrus en het tropisch fruit op. In de mond hinten van appel, getoast brood, boter en subtiel hout.

Deze Chardonnay is mond vullend met een halflange, verfrissende afdronk. Bij gerookte vis, gegrilde vis en vis met wijnsaus. Bij gevogelte stoverij en waterzooi.

Wente Vineyards - Riva Ranch - Heritage Block - Chardonnay

€19,90

Verkozen als de mooiste chardonnay met de mooiste prijs-kwaliteits verhouding door Winespectator (met 88 punten). Deze chardonnay heeft een rijke, gouden kleur en aroma's van rijpe appel, vanille, boter en peer. In de smaak komen dezelfde vruchten terug met een zekere vettigheid en een mooie lange afdronk.

Bij gegrilde visbereidingen, gevogelte met saus.

Wente Vineyards - Riverbank - Riesling

€12,70

Deze halfzoete wijn werd gemaakt op basis van 80% Riesling en 10% Gewurztraminer. Dit verklaart zijn expressieve neus van honing, lychee en florale aroma's. Licht zoete aanzet met opnieuw een sterk fruitige aanwezigheid van rijp zomers fruit.

Santa Ema - Amplus - Chardonnay

€12,20

Prettige intense aroma’s van rijp tropisch fruit, zoals banaan en ananas. In de mond is hij speels jong en fruitig, goed gebalanceerd met een prettige finale. Hij past bij vis, schelpdieren, wit vlees en rijpe kazen.

Miguel Torres - Finca Negra Chardonnay - Fair Trade

€9,00

80% van de wijn wordt gefermenteerd in houten vaten, 20% in roestvrij stalen tanks. Het is een complexe, evenwichtige wijn met intense aroma's van rijp fruit, perzik, ananas, peren en geroosterde hazelnoten. Een en ander is in perfecte harmonie met de delicate hint van vanille afkomstig van het nieuwe Franse eikenhout. De lange afdronk is zacht, vol en zuiver.

Miguel Torres - Cordillera - Chardonnay

€16,19

Deze verfrissende wijn zit vol fruitaroma's gedomineerd door perzik, witte pruimen en grapefruit aangevuld met geroosterde hazelnoot. De smaak is crispy met veel volume en een elegant zuurtje. De afdronk is fris en plezierig waarbij de fruittonen nog lang blijven hangen. De druiven van deze wijn zijn afkomstig uit de Limarí Vallei nabij de oceaan. Na de pluk in februari en maart volgt een 19 dagen durende fermentatie op 16 à 19 graden. Hierna rijp 40% van de wijn op Nevers eiken vaten gedurende 8 maanden.

Miguel Torres Chili is opgericht in 1979 door de Torres familie. Deze familie produceerde al jaren wijnen in Spanje, maar besloot de gok te wagen en Chili te veroveren. Chili stond toen al ruim 70 jaar op de wijn kaart, echter waren er nog maar zeer weinig mensen van buitenaf die het aandurfden hier te investeren en verbouwen. Miguel Torres was de eerste die nieuwe technologieën introduceerden in Chili zoals fermentatie in RVS tanks en rijping op eiken vaten.

Druif: Chardonnay

Korta Winery - Sagrada Familia - Korta Varietal - Viognier Blend

€6,80

Deze wijn komt uit Colchagua en bestaat uit de 4 bovenvermelde druivensoorten. De kleur is licht geel met groene reflecties. Hij heeft een fijne neus met wit fruit zoals vla appel en abrikozen en een vleugje vanille. Deze wijn is eenvoudig en soepel met een goede balans.

Er is een vrij lange afdronk met fijne tannines. De fruitigheid van de Viognier, de textuur van de Chardonnay en de frisheid van de Sauvignon vullen elkaar mooi aan. Het soepel en elegant evenwicht in de mond wordt gevolgd door een goede zuurtegraad en prettige afdronk.

Château Chasse-Spleen - Blanc de Chasse Spleen

€24,00

Chasse-Spleen is de ster van de gemeente Moulis naast Château Poujeaux. Al sinds begin 1800 toen tijdens een bezoek van Lord Byron in 1821 hij de memorabele woorden sprak: 'Quel remède pour chasser le spleen', en in het Nederlands 'wat een remedie om de milt te reinigen', waaraan het Château volgens de verhalen zijn naam ontleent, is Chasse-Spleen een buitengewoon goede wijn.

Château Chasse-Spleen is samen met Château Poujeaux het belangrijkste wijnhuis in Moulis. Hoewel het geclassificeerd is als Cru Bourgeois, overtreft de wijn menige Medocwijn uit de Grand Cru Classé. Chasse-Spleen heeft altijd goede wijnen geproduceerd, maar de kwaliteit is sterk verbeterd na de overname in 1976 door de Taillan-groep, die tevens Château Haut-Bages-Libéral beheren. Het château werd gerund door Bernadette Villars totdat zij en haar man in 1992 verongelukte tijdens een wandeltocht in de Pyreneën. Het bedrijf is nu in handen van dochter Claire.

Druiven: sauvignon blanc, sémillon

Château Talbot - Caillou Blanc du Château Talbot 2012

€31,00

Château Talbot uit St.Julien produceert in geringe mate (5 ha) een witte wijn die simpelweg onder de noemer Bordeaux blanc wordt verkocht, omdat de appelatie St. Julien geen witte wijnen toelaat. Het is een bij ons veel gevraagde witte wijn, van gelijkwaardige kwaliteit als vele Pessac Léognans. Door de kleine productie is deze wijn zeldzaam, maar bij ons toch te verkrijgen! Een lekkere droge witte met eiklagering.

Kleuromschrijving: Lichtgeel.

Neus: Mooie aroma's van citrus.

Mond: Zeer zachte witte wijn met een tintelende frisheid, op eik gelagerd. Zijn zachte, vettige aanzet wordt verfrissend naar het einde toe. Een ideale wijn bij fijne visgerechten met saus.

Château Carbonnieux - Cru Classé de Graves Blanc 2012

€46,50

In tegenstelling tot heel wat andere châteaus is de wijngaard hier mooi verdeeld, 50% wit en 50% rood. De witte wijn is zeer gekend bij de Belgen dankzij zijn goede prijs-kwaliteitsverhouding. Het château behoort reeds een halve eeuw toe aan de familie Perrin en is gelegen op een hoog punt van het dorp Léognan. 58% van de oogst gaat in de eerste wijn, het resterende gedeelte gaat in de tweede wijn.

Kleuromschrijving: Lichtgeel met schittering.

Neus: Geheel van citrusvruchten en ananas.

Mond: Trouw aan zijn stijl, niet meteen de meest intense witte Pessac Léognan, maar wel zeer elegant. Een mooie spanning tussen de zachte aanzet en de frisse toetsen, waardoor het geheel smakelijk en elegant is. Het vraagt naar nog een slokje.

Château Fonréaud - Le Cygne 2014

€17,50

65% Sauvignon + 20% Semillon + 15% Muscadelle. Lichtgouden en zeer schitterende kleur. Fijne elegante neus met aroma's van pompelmoes en witte perzik. Een soepele aanzet, daarna vet en nerveus, gevolgd door een elegante lange afdronk met een mooi evenwicht tussen de fruittoetsen en de fijne zuren.

Sint-Jacobsvruchten in currysaus, gebakken langoustines, zeeduivel met saffraan saus; maar ook tajines met kip en fruit, en wit vlees in roomsaus.

Maison Fortin - Mâcon Blanc

€11,90

Een zuivere en krokante Mâcon-Villages met een exotische vleug fruit en veel kracht die op een duurzame manier is gemaakt. Bij Domaine Fortin  werken ze namelijk volgens het 'Lutte Raisonnée' principe, waarbij men de natuur zoveel zijn gang laat gaan. Deze witte wijn uit de Bourgogne smaakt heerlijk bij asperges met verse zalm en parmaham.

Licht fris groen/geel vol energie. Vitaal stuivende aroma's van roze pompelmoes, aalbes, pruim en peer aangevuld met klassieke rokerigheid en nootjes. De smaak opent lekker exotisch met ananas, lychee en peer. Zuiver en krokant van snit met citrus en mineralen in de afdronk. Zeer verleidelijke exotisch gefruite Mâcon-Villages met kracht en lengte. 13,5% alc. Nu van genieten.

Maison Fortin - Bourgogne Blanc

€12,50

Een stijlvolle witte Bourgogne van grote klasse. Verrukkelijk is het parfum met tonen van witte bloemen en wit fruit zoals perzik, abrikoos en wit fruit. Intens in de mand met een lichte mineraliteit. Elegantie tot in de afdronk met daarin een lichte citroentoets.

Fel gele wijn met groene accenten. Complexe neus me vooral mineralen en wit fruit. De smaak is vol evenwichtig en levendig.

Maison Fortin - Saint Véran

€14,30

Een perfect uitgebalanceerde Chardonnay-wijn afkomstig ten zuiden van de befaamde Côte d'Or (niet van de chocolade maar wel de streek). Het nieuwe getalenteerde wijnhuis dat tot de nieuwe top behoort in de Bourgogne - regio staat garant voor een uitstekende prijs - kwaliteitsverhouding van deze strogele Chardonnay.

Dit huis staat gekend alls voortrekker van de nieuwe generatie Bourgognes. Gerecht: Alle visgerechten in romige sauzen, gevogelteschotels en stoofpotjes van vis. Ideaal met gepocheerde zalm en visgerechten gekruid met veel dille.

De neus toont rijke aroma's van witte bloemen en wit fruit zoals perzik, abrikoos en peer. De smaak is intens, de aanval is rond, fijn gestructureerd en mineralig. Elegant, en in de finish een toets van citrus.

Maison Fortin - Pouilly Fuissé

€21,70

Bij het inschenken stuift het prachtige fruitparfum van de chardonnay al het glas uit. Een zeer mooie, milddroge wijn met zalige aroma's van vers gebakken brood en noten, een doorsmakende houttoets en een verfijnde finale. Zo smaakt een grote Bourgognewijn. Doorstaat zonder moeite alle stevige visgerechten en gerechten met wit vlees.

Gisting vindt plaats in eiken vaten (30% nieuw) waar de alcoholische en malolactische gisting plaats. De wijn wordt gemaakt in vaten op droesem en dit duurt ongeveer een jaar.

Grote elegantie kenmerkt deze wijn met aroma's van vers fruit en subtiel eikenhout. De neus is mineraal en een mooie expressie van zijn fruit. De smaak is evenwichtig, rond en genereus. De afdronk is helder en intens. Deze wijn veroudert ook zeer mooi.

Château de Fontenille - Entre-deux-Mers

€8,91

In 1989 kocht Stéphane Defraine, een Belg, oenoloog en eigenaar, zijn magnifiek kasteel te midden van de wijngaarden van La Sauve in het hartje van Entre-deux-Mers. Het kasteel ligt op een kilometer van l'Abbaye de la Sauve Majeure op voornamelijk grindbodem. De wijngaarden gaan terug tot 1290. Het is een klein micro klimaat met een constante wind die de verspreiding van ziektekiemen tegengaan en de noodzaak tot gebruik van chemicaliën overbodig maakt.
Het creëren van kwaliteitswijnen is zijn doel.

De witte wijn wordt met 45% sauvignon, 30% semillon en 25% muscadelle gemaakt. De druiven blijven drie maanden op eigen droesem liggen, gefermenteerd op koude temperaturen. Het is een voornamelijk knapperige, frisse wijn met toesten van perzik en citrusvruchten. Een perfecte bordeaux-wijn bij schaal en schelpdieren en eenvoudige visgerechten.

Gerechtsadvies
aperitief, schaal-en schelpdieren, Verfijnde visgerechten

Druif
Sauvignon Blanc, Semillon, Muscadelle

Domaine Jean Collet - Chablis 1er Cru Vaillons

€21,00

De AOC Chablis Grand Cru beslaat slechts 107 hectares, onderverdeeld in 7 klimaten. De grootste is het klimaat Les Clos. Het is uitgebreid met Le Blanchot  aan de ene kant en door Le Valmur, les Grenouilles en le Vaudésir aan de andere kant, gevolgd door Preuses en Bougros. De helling heeft een zuidoostelijke ligging en ligt op een hoogte tussen 130 en 215 meter.  De hoeveelheid witte wijn die hier geproduceerd wordt (enkel van chardonnay) bedraagt 5400 hectoliter per jaar.

Onder deze wijnen vindt men veel verschillende stijlen. Deze verschillen komen vooral van het verschil van klimaat, met inbegrip van de gronden. Deze witte Grand Cru's hebben een mooie en pure goud-groene kleur, die kan evolueren tot lichtgeel. Ze hebben een perfecte balans tussen vet en zuurtegraad met een neus van rijke mineralen, gedroogd fruit met honing en amandel op de finish.

Le Blanchot geeft de meest complexe wijnen, maar die van les Grenouilles zijn krachtiger. Le Valmur benadert de wijnen van Le Clos (zeer typische wijnen met aroma's van kaneel) maar ze zijn net iets zachter. Alleen het Bougros klimaat geeft wijnen die iets minder subtiel en complex zijn. In potentie hebben ze allemaal bewaarcapaciteiten van 10 tot 15 jaar en zelfs meer voor de beste wijnen.

Château Haut-Lagrange Blanc 2013

€22,00

Kleine buurman van Smith-Haut-Lafitte. Deze witte wijn is afkomstig van een perceeltje van twee hectare, beplant met 50% Sauvignon Blanc en 50% Sémillon. Een echte prachtwijn !

Château Lamothe-Vincent - Héritage Blanc

€9,30

Sinds 1920, heeft Château Lamothe-Vincent consequent onderscheidend, award-winnende wijnen geproduceerd. Zij belichamen de essentie van onze filosofie: de zoektocht van expressie. Elk vintage heeft zijn eigen persoonlijkheid, maar ze hebben met elkaar gemeen als ongewoon goede waarden!

Elke wijngaard produceert zijn eigen vintage na de oogst en constant experimenten in de vinificatie technieken zorgen ervoor dat deze verschillende wijnen zijn leeftijd door het proces wat mogelijk maakt de ware aroma's en smaken naar beste express zelf. Eindeloze proeverijen dan plaatsvinden om te vinden van de perfecte mix die de naam van het Château Lamothe-Vincent zal vertegenwoordigen.

Prachtige witte bordeaux gemaakt van sauvignon druiven met een mooie vatlagering.

Heerlijk bij visschotels met saus.

Klimaat:
Maritiem klimaat, veroorzaakt door Atlantische oceaan. De warme Golf Stroom en de Gironde fungeren als warmte-regulator: milde winters, warme zomers, en een lange, zonnige herfst. De kuststrook met dennenbossen beschermt tegen de zeewind.

Ondergrond:
Klei-silicium richel op rotsachtig kalksteen, slibrijke-kleibodems verrijkt met ijzerdeeltjes.

Vinificatie:
Bodem en ondergrond: klei-kiezelhoudende richel rustend op rotsachtig kalksteen, slibrijke kleibodems op een diepere laag klei verrijkt met ijzerdeeltjes in Montignac. Diepe kleibodems bij Castelvieil. Noord-oriëntatie voor witte rassen. Wijngaard: 39 ha. Druivenrassen voor deze wijn: 90% Sauvignon - 10% Semillon. Opbrengst: 59 hl / ha.

Domaine de la Ville Colmar - Pinot Gris

€11,50

Pinot Gris is een wijn die door zijn sterke persoonljkheid vraagt om gerechten die hoog op smaak zijn. Het is ook de witte Elzasser die met het grootste gemak gerechten begeleidt die normaliter zijn voorbehouden aan rode wijnen.

Wild, al dan niet gemarineerd, kalf, varken, gevogelte - in het bijzonder met sauzen die hoog op smaak zijn -, gebraden vlees, niertjes, risotto, champignons en gerechten als polenta maken er een echte eetwijn voor de herfst van.

In de Elzas wordt hij ook geschonken bij de befaamde baeckeoffe. Door de balans tussen materie en frisheid accentueert hij combinaties van zoet en hartig. Foie gras, vers, gebakken of mi-cuit smaken er fantastisch bij. Bovendien maken al die eigenschappen Pinot Gris ook een heerlijke aperitiefwijn.

Domaine de la Ville Colmar - Gewurztraminer

€13,20

De gewurztraminer is een bijzonder aromatische variant van een oud ras dat sinds mensenheugenis bekend is in de Elzas, de traminer rose. In de tijd dat zijn wijn wat minder krachtig was, noemde men hem traminer.

Ook de klevener de Heiligenstein, alias savagnin rose, die op een kleine oppervlakte in de omgeving van Barr geteeld wordt, is een variant van deze traminer. Etymologisch gezien betekent de naam Gewurztraminer letterlijk 'kruidige traminer'.

Kleur
Intens geel met lichtgouden reflexen. De rode kleur van de druiven beïnvloedt natuurlijk die van de wijn.

Geur
Een waar aromatisch palet, rijk en exuberant, is typerend voor Gewurztraminer. De neus is krachtig en complex, een explosie van exotisch fruit (lychee, passiefruit, ananas, mango), bloemen (vooral rozen), citrusfruit (sinaasappelschil) en specerijen (kruidkoek, pepermunt, kruidnagel, peper). Vaak komen daar aroma's bij van honing en rijpe vruchten die aan de neus een unieke rijkdom verlenen.

Smaak
Gecorseerde wijn, gestructureerd, vol en filmend. Kenmerkend voor de Gewurztraminer is dat de zuren altijd wat discreter zijn dan bij andere Elzasser druivenrassen. In de afdronk vind je het hele aromaspectrum van de neus terug, waar vaak nog zoethout bij komt.

Als laat geplukte Vendanges Tardives en Sélection de Grains Nobles geeft hij filmende tot likoreuze wijnen met een grote rijkdom en een uitzonderlijke aromatische complexiteit.

Domaine de la Ville Colmar - Riesling

€11,00

Deze droge wijn is 'verticaal'. Zijn structuur is gebaseerd op een grote frisheid die van het begin tot het eind in de smaak valt en waarbij het midden van de smaak gekenmerkt wordt door volheid en 'vlees op de botten'. Dankzij deze structuur, verfijnd en delicaat fruitig, is het de ideale partner voor de haute cuisine.

Elzasser Riesling beschikt over karakteristieke aroma's die in bepaalde terroirs tot intense onwikkeling komen. Als bewaarwijn kan hij zich gedurende decennia verbeteren op fles. Laat geoogste Rieslings van het type Vendanges Tardives of Sélection de Grains Nobles geven wijnen van zeer grote klasse, bedwelmend, min of meer filmend en met een fantastische harmonie.

Domaine Kuehn - Grand Cru Kaefferkopf - Pinot Gris, Riesling, Gewurztraminer

€17,80

De gouden schittering van deze wijn is flamboyant en verlicht de ogen. De neus is erg gul., Aromatische en intense aroma's van fruit ontwikkelen zich tot een zeer rijpe gele perzik en abrikoos. Op het gehemelte is het boeket subliem en zelfs explosief.

De geur van exotisch fruit (lychee) en specerijen (peper en citroen) botsen aangenaam in de mond en benadrukkende complexiteit van deze Kaefferkopf. (51ste en laatste grand cru erkend in de Elzas, hij is uitzonderlijk gezien zijn samenstelling met de Gewurztraminer, Riesling & Pinot Gris !)

Château de Respide - Callipyge - Semillon, Sauvignon

€12,20

Uit een van de oudste wijn maken Chateau in graven (gebouwd in de 17e eeuw voor een minister van koning Louis XIV) komt award Franck Bonnet de winnende Callipyge Blanc. Callipyge in het Grieks betekent 'mooie billen' en Callipyge van Venus zelf wordt weergegeven op het etiket, over de sluiting en zelfs op de mooie houten kast.

Een samenstelling gelijkmatig verdeeld tussen Semillon en Sauvignon oude wijnstokken en gerijpt in eiken voor 9 maanden (50% nieuwe) produceert een bleke gouden gele wijn van belang en intriges. Een complexe boeket van exotische friuts, vanille en verse toast leidt tot een harmonieuze smaaksensatie van honingzoete citroenen, mango's en perzik. Vol in de mond, complex met een lang aanhoudende afwerking. Dit is een serieuze wijn voor zowel 'drinken en denken'.

Perfect met gegrilde vis, sushi, wit vlees, exotisch voedsel en de meeste kazen, deze wijn zal evolueren heerlijk in de komende jaren. Een mooie wijn met een mooie naam dan een prachtige graven vintage!

Pagina 1 van 6

Contacteer ons