Druiven van La Plana Molinera (Finca El Subal), 700 m. Na een lichte film maceratie van 4 uur worden de druiven voorzichtig geperst en gefermenteerd in een roestvrij vat gedurende 17 dagen bij een gemiddelde temperatuur van 16ºC. Na de gisting wordt de wijn in contact gehouden met de fijne wijnmoer van de gisting. gedurende 3 maanden met dagelijks 'battonage' om de droesem enkele minuten per dag in suspensie te brengen.

Verbruikstemperatuur: 10ºC
Proefnotities: Bleke witte kleur met groene tinten. Knapperig en transparant. Zeer varieteit neus, intens met rijp wit fruit bijna gekonfijt met romige tonen van het werk met fijne droesem gemaakt in bad. De mond, met volume, balans en een lange afdronk.
Druif: 100% witte Garnacha