De zomertemperaturen zijn vrij zacht, met regelmatig opkomende zeebriezen. Zo rijpen de druiven veel trager, waardoor fijne wijnen kunnen worden gemaakt. Deze Chenin Blanc is licht strogeel met groene toets, heeft een zuivere aromatische neus met wit fruit als peer en mango.

De rijpe, mondvullende aanzet met uitstekende frisheid zorgt voor een groot evenwicht.

Groengoud met felle intensiteit, krachtige neus van fruit, gedroogde vruchten en hout. Rijpe groene appel, gedroogde abrikoos en amandelen en dit in combinatie met de houttoets maakt de wijn tot een klasse-chenin. Soepel en lange verfijnde afdronk waar het hout duidelijk aanwezig is zonder dat het stoort.

Briljant met zeevruchten, gegrilde vis met olijf-, citroen en rozemarijn sauzen. De zogenaamde fusion-kitchen, Japanse gerechten, Thaise, Aziatische gerechten, of kip en cordon blue zijn allemaal mogelijke opties.