Amauta Absoluto Torrontes El Porvenir de Cafayate

Heldere en aantrekkelijke gele kleur met heerlijk vers tropisch fruit en tonen van citrusbloesem, met mooie oosterse nuances van rozenblaadjes, citroengras en gember. De smaak is rijk en aromatisch, fris en mooi gestructureerd, met heerlijk rijk rijp fruit en frisse zuren. El Porvenir de Cafayate is een kleine wijnmakerij in familiebezit in Cafayate, het droge bergwoestijngebied in het uiterste noordwesten van Argentinië nabij de stad Salta richting de grens tussen Uruguay en Brazilië. El Porvenir is gespecialiseerd in Torrontes, Malbec, Tannat. El Porvenir - "de toekomst" is de naam van dit landgoed sinds de oprichting in 1890. Er zijn drie wijngaarden in de hoge en ongelooflijk droge Cafayate-vallei - de laatste aanplantingen zijn op 2000 meter hoogte op kale rotsen. De veranderingen in de wijnbereidingsfilosofie hier - weggaan van Amerikaans eiken, meer wijngaardexpressie, terroir en aanplantingen in niet-plantbare gebieden - zijn de toekomst voor El Porvenir.

Gastronomie: Probeer met pikante Aziatische gerechten, of ceviche.