Druif: 100% Agiorgitiko
De wijngaarden liggen verspreid over verschillende percelen, waardoor de invloeden van de verschillende terroirs samensmelten. De druiven rijpen geleidelijk dankzij het continentaal klimaat en de hoogte.
Koude schilmaceratie bij 8 à 10°C gedurende een paar uur om de aroma’s te onttrekken. Gisting bij 13 à 15 °C . De wijn blijft nog even op de droesem.
Licht roze van kleur. Fruitige aroma’s van aardbeien en snoep. Met een verfrissende aciditeit. Elegant en verfijnd. Ideaal als aperitief en bij Mediterraanse gerechten.
Yiannis Tselepos studeerde oenologie in Bourgogne. Na het verwerven van zijn ervaring, keerde hij in 1980 terug naar Griekenland en vestigde zich in Mantinia. De daarop volgende jaren werkte hij als oenoloog consultant en werkte vooral op de verjonging van de Moschofilero druif. Hij en zijn vrouw Amalia kozen de gronden aan de voet van de berg Parnonas om hun wijngaarden te beginnen. Het terroir en klimaat zijn ideaal om kwaliteitswijnen te produceren.
De filosofie van Domaine Tselepos is gebaseerd op het gebruik van inheemse druivensoorten. De witte Moschofilero druif en de rode Agiorgitiko druif worden dan ook als ambassadeurs van de streek gekweekt op het ondertussen over 45 hectare uitgestrekte domein.
We gebruiken cookies om je een betere gebruikerservaring op deze website te bieden.Cookiebeleid
