Burgum Novum Chardonnay - Alto Adige Riserva DOC

Sinds 1989 vertegenwoordigt het label 'Burgum Novum' de premium wijnen van Castelfeder. Deze wijnen zijn de maximale expressie voor het intensieve werk en zorg van de wijngaard tot de vinificatie en worden geteeld in de meest prestigieuze wijngaarden in Alto Adige. Deze Sauvignon is de nieuwe toevoeging aan onze 'Burgum Novum' lijn.

Een schitterend strogeel met groene reflecties; deze wijn onderscheidt zich door zijn glinsterende kleur en kenmerkend boeket van hazelnoten, rijp, tropisch en zomerfruit en een licht geroosterd aroma. In de mond is het taai, stevig en goed geproportioneerd, de diepte en elegantie blijven behouden tijdens de verlengde afdronk. Uitstekend bij voorgerechten, zeevruchten, gevogelte, varkensvlees of kalfsvlees. Handoogst, koude mazeratie gedurende 12 uur en persing van de druiven,

klaring door natuurlijke bezinking van de sedimenten. Fermentatie gedurende 18 maanden in barrique door de malolactische stof werkwijze. Daarna wordt de wijn 6 maanden gerijpt in staal en 12 maanden op fles

Druivensoorten: Chardonnay