Gebied: Brindisi, Salento, Puglia. Het gebied ligt ongeveer 100 meter boven zeeniveau, met een gematigd microklimaat vanwege de nabijheid van de zee.
Bodem: ondiep, middelmatig gestructureerd, voornamelijk zandig.
Aroma: delicaat van witte bloemen met tonen van citrus en mediterrane maquis. Smaak: hints van tijm en rozemarijn. Elegant, fris en mineraal.
Oogst: De druiven worden in de laatste week van augustus geoogst.
Vinificatie: De druiven worden voor het persen onsteeld en hebben een koude schilinweking om de delicate bloemige tonen te extraheren.
Fermentatie: in roestvrijstalen tanks voor 13 tot 15 dagen onder gecontroleerde temperaturen.
Rijping: in stalen tanks gedurende 5 maanden.
Lekker bij: Lekker bij voorgerechten. Uitstekend bij kaas.
Druivensoorten: Vermentino.
We gebruiken cookies om je een betere gebruikerservaring op deze website te bieden.Cookiebeleid
