Weingut Erwin Tinhof - Tinhof Noir Red

Druiven: Zweigelt, Sankt Laurent, Blaufränkisch

Herkomst: wijngaarden van Eisenstadt Langau, Neuwiese, Fehlmühl, Feiersteig

Bodemsoort: kalkhoudende bruine aarde, humusarm zandig tot grind, droog

Beheer: bio-biologisch

Leeftijd Van De Wijnstok: 29 - 44 jaar

Opbrengst Per Hectare: 35 hl

Oogsten: zachte oogst van de verminderde druiven

Kelderwerk: De druiven rebelleren open maceratie, spontaan met natuurlijke gist.

10 dagen bij ca.30 ° C

Rijping in grote (30 hl) houten vaten gedurende 12 maanden

Eigenschappen: vol kersenrood met violette reflecties, kruidige en fruitige neus van kersen en zure kersen. sappig in de mond, strakke structuur, mooie afdronk.

Voedingsaanbeveling: ideale begeleiding bij pittige gerechten, geschikt voor pastagerechten, pasta, pizza, steaks, ...