Weingut Hannes Sabathi Südsteiermarc DAC Chardonnay

De CA 66 Chardonnay van Weingut Hannes Sabathi heeft een fris en fruitig bouquet met verfijnde tonen van vanille en eikenhout. In de mond is de wijn elegant, goed in balans, en de aanhoudende afdronk doet denken aan romige citroentartelette. De frisheid en citrusaroma's combineren perfect met subtiele hints van toast en vanille, dankzij de rijping op vat.

Weingut Hannes Sabathi CA 66 Chardonnay is ideaal als aperitief voor chardonnay liefhebbers en past goed bij oesters, schelpdieren, garnalen, vissoep, gegrilde vis en zachte kazen. Deze veelzijdige wijn is perfect voor liefhebbers van lichte, frisse gerechten.

De wijn komt uit Südsteiermark, een gebied met bodems van leem en mergel, wat bijdraagt aan de mineraliteit van de wijn. Hannes Sabathi, die van jongs af aan in de wijngaarden heeft gewerkt, creëert een wijn die zowel Bourgondische elegantie als het frisse karakter van Zuid-Stiermarkse wijnen in zich verenigt. De fermentatie vindt deels plaats in roestvrijstalen tanks en deels in houten vaten, wat zorgt voor een mooie balans tussen frisheid en de romigheid van het hout. Hannes Sabathi volgt zijn intuïtie bij het maken van deze wijn, wat resulteert in een unieke en complexe Chardonnay.

Druivensoorten: Chardonnay