Bacalhöa JP Azetao Rosado

Een moderne lichtroze rosé wijn. JP Azeitão Rosé wordt gekenmerkt door fruitige tonen zoals kers, afkomstig van de Syrah variëteit; in de mond zijn deze aromatische sensaties versterkt en intens, die samen met een goede zuurgraad, een wijn vormen met een volle, zeer minerale en verse afdronk. Om jong te drinken.

 

Food-Pairing

Ideaal als aperitief en bij Mediterrane-, Chinese- en Indiase gerechten. Lekker bij salades en wit vlees gerechten

 

Druiven : 85% Syrah & 15% andere variëteiten

Hoofdzakelijk gemaakt op basis de Syrah-druivensoort (85%), afkomstig van wijngaarden op het schiereiland Setúbal. Na een zorgvuldige controle van de druiven aan de wijnranken, worden de oogstdata volgens schema vastgesteld. De druiven worden in de kelders gebracht, gekoeld en zachtjes geperst; de verkregen most, na decanteren, fermenteert bij lage temperaturen (10-12ºC), waardoor een zeer langzame gisting ontstaat die gericht is op het behoud van de primaire aroma's van de druivensoort. De verschillende wijnen worden vervolgens gemengd. Syrah draagt ​​bij aan aroma's van rood fruit, zoals kers. Na het blenden volgt de stabilisatie van de eiwitten en wijnsteen door middel van filtratie.