Catherine Marshall Pinot Noir Sandstone Soils

Verse granaatappelpitjes, veenbes en rode kersentonen met onderliggende ijzerachtige hartige aroma's. Mondvullend rood fruit ondersteund door droge, suède-achtige tannines voor textuur en complexiteit.

FILOSOFIE: De nadruk ligt op complexiteit en rijp maar ingetogen fruit door zorgvuldige selectie en blending van klonen die groeien op de zandstenen bodems van de Tafelberg binnen het koele Elgin- en Hemel-en-Aarde-gebied. De nadruk ligt op het maximaliseren van gelaagde smaaknuances in balans met naadloze tannine-extractie. Dit wordt bereikt door een minimalistische en natuurlijke aanpak met aandacht voor de integriteit van de druivensoorten die specifiek worden geteeld op lichtere, zandstenen bodems.

WIJNGAARD: Druiven werden geselecteerd uit twee koele locaties in de Elgin Valley. De druiven groeien in Tafelberg Zandsteen met Silica Quartz ertussen.

Druivensoorten: Pinot Noir